Хачапури рецепт на воде пошагово


Хачапури рецепт на воде пошагово

Хачапури рецепт на воде пошагово

Хачапури рецепт на воде пошагово

  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

В этом рецепте хачапури по-имеретински готовятся в духовке. Начинка состоит из: сыра, яиц и муки; А сама лепешка из: муки, дрожжей и воды.

Ингредиенты

Для теста:
Вода - 250 мл
Дрожжи свежие - 20 г
Мука - 400-450 г
Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Сахар - щепотка

Для начинки:
Сыр сулугуни - 600 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ч.л.

Для смазывания:
Сливочное масло - 30-40 г

  • 265 кКал на 100 г
  • 11.65 г
  • 15.92 г
  • 19.96 г
  • 17.04.2015 / 14.11.2016
  • 440 просмотров за 30 дней
  • 50 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Хачапури по-имеретински - один из самых распространённых видов хачапури. Тесто для хачапури можно приготовить на мацони, кефире или воде. Для приготовления имеретинских хачапури, как правило используется имеретинский сыр, но в наших краях его не продают, поэтому я буду использовать сыр сулугуни.


Зачастую хачапури по-имеретински готовятся на сковороде, так как это закрытые хачапури, которые можно перевернуть. Я буду готовить их в духовке, а затем смазывать сливочным маслом. Также я буду готовить эти лепёшки используя дрожжевое тесто, хотя в традиционных рецептах используется бездрожжевое.


Для приготовления хачапури по-имеретински подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для хачапури по-имеретински


В тёплую воду раскрошить свежие дрожжи, добавить соль и щепотку сахара, влить подсолнечное масло.

Соединить дрожжи, воду, масло и сахар


Всыпать 350 г муки и перемешать тесто лопаткой.

Всыпать муку


Далее муку подсыпать постепенно, пока получится мягкое тесто, хорошо отлипающее от рук. Тесто накрыть тканевой салфеткой и убрать для подхода в тёплое место в 2 раза, на это уйдёт времени 30-40 минут.

Замесить тесто


Займёмся начинкой. Сыр сулугуни натереть на тёрке. Расколотить яйцо и добавить в сыр. Также добавить пару чайных ложек муки.

Смешать сыр, яйцо и муку


Сырную смесь перемешать, разделить пополам. Собрать в комок сначала одну часть.

Собрать сырную массу в комок


Тесто для приготовления хачапури готово!

Готовое тесто


Делим его на две части. Из одной части раскатываем круг такого размера, чтоб внутрь поместился шар из сыра. По центру выкладываем сырный шар. Потом также готовим лепёшку из второй части теста.

Положить сырный шар на раскатанное тесто


Собираем тесто в узелок.

Защепить края теста


Затем лепёшку снова аккуратно раскатываем, сразу руками, чтоб не порвать тесто, затем с помощью скалки. Толщина лепёшки должна быть не более 10 мм.

Раскатать тесто


Перекладываем лепёшку на пергамент и кладём на противень. По центру лепёшки делаем пальцем дырочку для выхода пара.

Сделать отверстие в лепешке


Духовку разогреть до 250 градусов и печь хачапури 10-11 минут, пока зарумянится верх. Горячую лепёшку сразу нужно смазать сливочным маслом.

Готовые хачапури по-имеретински


Хачапури по-имеретински можно подавать! Лепёшки с пылу с жару особенно вкусные!

Фото хачапури по-имеретински


Рецепт хачапури по-имеретински


Приятного аппетита!

Другие рецепты хачапури

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

от

вкусно+++++++++

от

вкусно+++++++++

от

Понравился рецепт «Хачапури по-имеретински»?

Смотрите похожие рецепты!

Хачапури из слоеного теста

Хачапури с сыром

Хачапури с сыром (из слоеного теста)

Хачапури в духовке

Дрожжевое тесто на кефире для пиццы

Венский пирог классический

Булочки с бананом и шоколадом

Финиковый хлеб «Джамила»

Суп «Харчо» из говядины в мультиварке

Закуска из баклажанов по-грузински на зиму

Баклажаны с орехами по-грузински

Хачапури с сулугуни


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/5518



Хачапури рецепт на воде пошагово

Хачапури рецепт на воде пошагово

Хачапури рецепт на воде пошагово

Хачапури рецепт на воде пошагово

Хачапури рецепт на воде пошагово

Хачапури рецепт на воде пошагово

Хачапури рецепт на воде пошагово

Хачапури рецепт на воде пошагово