Как сделать вяленые помидоры

Как сделать вяленые помидоры

Как сделать вяленые помидоры

Как сделать вяленые помидоры

Заготовки на зиму – самый главный летний вопрос на кухне !

Малосольные помидоры

Лето – не только пора овощей и фруктов, но и  горячее время для хозяек . Зато как приятно зимой предложить своим родным соленые помидоры и маринованные огурцы, помидоры черри и фаршированные помидоры. Рецепты заготовки на зиму у каждой хозяйки свои, любимые.  Да и летом за уши не оттянуть домашних от таких вкусняшек как малосольные огурцы в пакете или малосольные помидоры.


 

Предлагаю вам  как раз такие малосольные помидоры. Эти помидоры станут одним из любимых блюд в вашей семье. Как вы их назовете – не знаю («Объедение», «Вкуснейшие» – восторженных названий эти помидоры собрали много!). А внешний вид этих  помидоров -«ежиков» сразу вызывает улыбку, да и аппетит разыгрывается нешуточный! Но он легко утоляется , если к помидорам вы подадите блинчики с сочной мясной начинкой , приготовленными из теста по универсальному  рецепту.

Этот рецепт – просто супер, уж очень вкусные малосольные помидоры получаются в итоге!  Мой рецепт Вкуснейшие малосольные помидоры рассчитан на три  3-х литровые банки. Если вы хотите посолить одну банку – поделите всё на три части.

Нам понадобится:

Малосольные помидоры

  • Помидоры – 5.7 кг;
  • Чеснок – 2 головки крупного;
  • Сельдерей – корень (половинка) или стеблевая часть без листьев;
  • Лавровый лист  – 9 шт.;
  • Душистый перец – 29 шт.;
  • Соль – 9 ст. ложек;
  • Сахар – 20 ст. ложек;
  • Горький перец – по желанию;
  • Сухая горчица (горчичный порошок).

Супер – рецепт малосольные помидоры «Объедение».

 

  • Берем небольшие помидоры диаметром около 5 см (рука с помидором должна свободно попасть в банку). Помидоры тщательно моем,  сушим  на полотенце. У меня на одну 3-х литровую банку ушло 1.9 кг помидор.
  • Чистим крупный чеснок и ржем его на небольшие полоски, не очень тонкие.
  • Берем корневой сельдерей (можно заменить черешковым, без листьев). Чистим, промываем и режем на такие же полоски или маленькие треугольники, чтобы можно было вколоть  в помидоры.
  • Возле хвостика наших  помидоров длинным острым ножом делаем четыре надреза. Надрезы должны быть такие, чтобы в них можно было воткнуть и чеснок и сельдерей.

Малосольные помидоры

  • В каждый надрез вставляем один кусочек сельдерея и кусочек чеснока.

Малосольные помидоры

  • Получаются очень симпатичные красные ёжики из помидоров.

Малосольные помидоры

  • На дно чистых сухих банок положить по 3 шт. лаврового листика, по 3 шт. душистого перца и уложить наши помидоры-ёжики.

Малосольные помидоры

  • Готовим маринад:
  • Нам понадобится:  4 л. воды, 20 ст. ложек сахара (пусть вас это количество не пугает!), 9 ст. ложек соли (всё без верха), 20 шт. горошин душистого перца.  Любители острых малосольных помидоров могут добавить кусочек горького перца. Доводим эту смесь до кипения и остужаем до 40 градусов.
  • Заливаем теплым  маринадом наши красавцы-помидоры. Горлышко банки обвязываем марлей или широким бинтом и обильно насыпаем поверх неё сухую горчицу.

Малосольные помидоры

 

Малосольные помидоры

  • Наши помидоры  должны постоять пять дней в темном прохладном месте. А время ожидания в жаркую погоду скрасит домашнее мороженое.

Вот и все. Малосольные помидоры готовы! Вы можете смело наслаждаться этой вкуснятиной.  А если у вас что – нибудь останется (в чем я сильно сомневаюсь!), то угостить  этим кулинарным шедевром своих друзей. Можете с удовольствием принимать восторженные отзывы и похвалу!

Приятного аппетита!

А вы не забыли подписаться на обновления блога? Завтра узнаете, как сделать малосольные помидоры еще быстрее – за 1 день! Не пропустите.

 

Загрузка...


♦  Рубрика: Быстрые рецепты, Заготовки.
♥  Метки: Помидоры
Источник: http://bufeta.net/malosolnyie-pomidoryi.html


Как сделать вяленые помидоры

Как сделать вяленые помидоры

Как сделать вяленые помидоры

Как сделать вяленые помидоры

Как сделать вяленые помидоры

Как сделать вяленые помидоры

Как сделать вяленые помидоры

Как сделать вяленые помидоры

Как сделать вяленые помидоры

Как сделать вяленые помидоры

Как сделать вяленые помидоры

Как сделать вяленые помидоры