Приготовить сыр сулугуни домашних условиях

Приготовить сыр сулугуни домашних условиях

Приготовить сыр сулугуни домашних условиях

Приготовить сыр сулугуни домашних условиях

Исконно грузинский сыр "Сулугуни" пришелся по вкусу многим россиянам. Он имеет умеренно-соленый вкус, достаточно плотную и эластичную консистенцию. Для производства этого применяется овечье, козье или Специалисты относят его к рассольным вида. Процесс его изготовления имеет существенные различия, по сравнению с другими сортами. Особо ценным можно назвать обжаренный сыр. Он подходит для людей, тщательно следящих за своей фигурой и придерживающихся строгой диеты.Сыр

Сыр "Сулугуни" калорийность имеет 285 ккал из расчета на 100 г необработанного продукта. На Кавказе хачапури с этим сыром считается классикой. А сочетание его с сухим красным вином - непередаваемые вкусовые ощущения. Сыр "Сулугуни" - польза для всего организма. Всего несколько кусочков заставят желудок хорошо работать и вызовут отменный аппетит. Кроме того, сыр "Сулугуни" богат белками и Данный сорт без труда можно найти в любом супермаркете и продуктовом магазине. Его стоимость различна и зависит от многих факторов: страны-производителя, качества и цены используемого молока.

Вы можете приготовить сыр "Сулугуни" и в домашних условиях. На это у вас уйдет не более 30 минут. Для начала отправляемся в магазин за молоком (коровьим или козьим). На заключительной стадии приготовления можно добавить свежую кинзу и петрушку. Смело экспериментируйте, используя различные приправы и новые продукты.Сыр

Чтобы самостоятельно сделать сыр "Сулугуни", нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • 1 кг творога (лучше всего брать домашний);
  • 3 стакана молока (коровьего или козьего);
  • сливочное масло (хватит 100 г);
  • два яйца;
  • половина ч.л. соды, гашеной уксусом
  • соль.

Когда все продукты находятся под рукой, можно переходить к процессу приготовления. Берем творог, перетираем его через сито, а затем выкладываем в казанок и сверху заливаем молоком. Проследите за тем, чтобы молоко полностью покрывало творог. Ставим на плиту и устанавливаем огонь на минимальное значение.

В течение 20 минут варим, постоянно помешивая. Вы будете наблюдать за тем, как творог растворяется, расплавляется. После 20-минутного помешивания полученную массу нужно откинуть на заранее приготовленный дуршлаг и хорошенько отжать. Выкладываем массу обратно в казанок. Берем два яйца, взбиваем их, добавляя и сливочное масло. На этом этапе допустимо использование соли. Вымешиваем все это на слабом огне. В итоге должна образоваться плотная масса, напоминающая собой тесто.Сыр

Вам остается выложить сырное тесто в специальную формочку, выполненную из высокопрочного силикона. Дожидаемся, пока оно остынет, а потом убираем в холодильник.

Примерно через 1,5-2 часа наш домашний сыр "Сулугуни" будет готов к употреблению в пищу. Соли вы можете добавить столько, сколько сами считаете нужным.

Если вы являетесь поклонником очень соленого сыра, то кладите в него много соли. Как известно, соль считается замечательным природным консервантом. Домашний сыр получается очень вкусным и питательным. Он ничуть не хуже магазинного.


Источник: http://fb.ru/article/54182/syir-suluguni-kak-ego-prigotovit-v-domashnih-usloviyah


Приготовить сыр сулугуни домашних условиях

Приготовить сыр сулугуни домашних условиях

Приготовить сыр сулугуни домашних условиях

Приготовить сыр сулугуни домашних условиях

Приготовить сыр сулугуни домашних условиях

Приготовить сыр сулугуни домашних условиях

Приготовить сыр сулугуни домашних условиях

Приготовить сыр сулугуни домашних условиях

Приготовить сыр сулугуни домашних условиях

Приготовить сыр сулугуни домашних условиях