Салат обжорка рецепты с

Салат обжорка рецепты с

Салат обжорка рецепты с

Салат обжорка рецепты с

Лобио в переводе с грузинского, означает фасоль. Существует множество рецептов приготовления этого блюда. Отличаются они друг от друга сортами бобов, степенью их разваренности и дополнительными ингредиентами в блюде.  Сегодня мы будем готовить лобио по классическому  грузинскому рецепту.

Ингредиенты для приготовления лобио по-грузински:

  • Фасоль красная – 1 стакан
  • Лук репчатый – 300 гр
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Грецкие орехи (очищенные) 50 гр
  • Томатная паста – 1 ст.л
  • Зелень кинзы (можно заменить петрушкой)
  • Масло растительное
  • Соль, специи (хмели-сунели, перец черный, перец красный)

Рецепт лобио по-грузински

Перед приготовлением лобио сухую красную фасоль необходимо замочить в воде на 6-8 часов. После ее промыть, залить холодной водой и варить на медленном огне. Бобы должны стать мягкими. Лобио – это блюдо со слегка кашеобразной консистенцией, поэтому рекомендую не сливать всю жидкость в которой варилась фасоль. Оставьте ее примерно 2/3 стакана. Теперь готовую фасоль нужно слегка размять вместе с жидкостью.

отварим и разомнем фасоль

Нарезать репчатый лук и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Добавить к луку пропущенный через пресс и тоже слегка обжарить.

обжарить репчатый лук

Затем в сковороду с обжаренным луком выложить размятую фасоль и тщательно перемешать содержимое.

перемешаем лук с фасолью

Добавляем в сковороду томатную пасту. Вместо томатной пасты можно использовать аджику, а в летний период свежие помидоры. Помидоры, которые продаются на полках наших магазинов в это блюдо никак не подойдут! Они не обладают насыщенным томатным вкусом, нежели их братья с грядки, да и цвет от томатов сомнительный. Солим и добавляем специи.

добавим в лобио томатную пасту

Грецкие орехи необходимо очистить и измельчить. Это можно сделать при помощи блендера, а можно, пересыпать орехи в пакет и постучать по нему молоточком для отбивания мяса.

измельчаем орехи

Измельченные орехи добавляем в сковороду к фасоли.

добавляем орехи в лобио

В завершении в почти готовое  для придания тонкого вкуса и аромата добавляем кинзу и тщательно все перемешиваем.

Добавляем кинзу и перемешиваем

На этом все, лобио по-грузински из красной фасоли готово. Блюдо можно подавать к столу !

готовое лобио по-грузински

Подавать на стол лобио по-грузински можно как отдельное блюдо в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

Если вдруг по какой то причине у вас не оказалось красной фасоли, то  возможно вас заинтересует вариант приготовления .


Источник: http://prigotovdoma.ru/vtorye-blyuda/ovoshhnye-blyuda/lobio-po-gruzinski/


Салат обжорка рецепты с

Салат обжорка рецепты с

Салат обжорка рецепты с

Салат обжорка рецепты с

Салат обжорка рецепты с

Салат обжорка рецепты с

Салат обжорка рецепты с

Салат обжорка рецепты с

Салат обжорка рецепты с

Салат обжорка рецепты с

Салат обжорка рецепты с